MENÚ BRIBÓN


1. Samosas de verduras al curry.
2. Huevo escalfado y setas con puré de calabaza y gorgonzola.
3. Alitas deshuesadas crunchy con mayo de naranja y mostaza.
4. Guiso de garbanzos con chipirones y sobrasada.
5. Cinnamon Roll.

55€
2 personas

(5,5€ aprox. por ración)

100€
4 personas

(5€ aprox. por ración)

SAMOSAS DE VERDURAS AL CURRY

INGREDIENTES

  • 2 paquetes pasta filo
  • 2c. Cúrcuma
  • 600mls. Agua arroz
  • 700grs. Patata
  • 2uds. Cebolla
  • 150grs. Judia verde
  • Aceite
  • Sal / Pimienta
  • 140grs. Curry puré
  • 200grs. Repollo
  • 360grs. Arroz jazmín

 PARA LA SALSA

  • 360grs. Arroz jazmín
  • 1ud. Pepino
  • 4ud. Yogurt natural
  • 1ud. Zumo de limón
  • 1ud. Ajo
  • Menta fresca

 

ALÉRGENOS

  • Glúten: pasta filo (trigo)
  • Lácteos: pasta curry

TIEMPO

45 min.

PERSONAS

4 pers.

DIFICULTAD

Fácil

HUEVO ESCALFADO Y SETAS CON PURÉ DE CALABAZA Y GORGONZOLA

INGREDIENTES

  • 600grs. Calabaza
  • 100mls. Nata
  • 40grs. Mantequilla
  • 50grs. Gorgonzola
  • 1ud. Cebolla
  • 200grs. Setas portovello
  • 1 rama Tomillo

 

  • Limón
  • Aceite
  • 4uds. Huevo
  • 4 rodajas pan
  • Sal / Pimienta
  • 4 láminas panceta

 

ALÉRGENOS

  • Lácteos: nata, queso y mantequilla.
  • Huevos
  • Glúten: pan

TIEMPO

45 min.

PERSONAS

4 pers.

DIFICULTAD

Media

ALITAS DESHUESADAS CRUNCHY CON MAYO DE NARANJA Y MOSTAZA

INGREDIENTES

  • 20grs. Alitas de pollo
  • 120grs. Maicena
  • Sal
  • 4c. Aceite de oliva
  • 2uds. Huevo
  • 200grs. Panko
  • 100grs. Maíz dulce
  • 1c. Pimentón dulce.

 PARA LA SALSA

  • 300grs. Mayonesa
  • 1ud. Zumo de Naranja
  • 3c. Mostaza Dijon

 

ALÉRGENOS

  • Glúten: panko
  • Huevo
  • Mostaza

TIEMPO

35 min.

PERSONAS

4 pers.

DIFICULTAD

Fácil

GUISO DE GARBANZOS CON CHIPIRONES Y SOBRASADA

INGREDIENTES

  • 600grs. Garbanzos
  • 1ud. Puerros
  • 1/2 cebolla
  • 1hoja Laurel
  • 1c. Comino
  • 2uds. Pimiento verde
  • 4uds. Tomate
  • 300grs. Chipirones

 

  • 4uds. Ajo
  • Aceite
  • 1 rama Romero
  • 1c. Pimentón
  • 1c. Harina
  • Un chorrito vino Oporto
  • 100grs. Sobrasada

 

 

ALÉRGENOS

  • Pescados: Caballa

TIEMPO

45 min.

PERSONAS

4 pers.

DIFICULTAD

Media

CINNAMON ROLL

INGREDIENTES

  • 330grs. Harina
  • 1ud. Huevo
  • 130mls. Agua
  • 10grs. Levaruda polvo
  • 225grs. Azúcar moreno

 

  • 5grs. Sal
  • 95grs. Mantequilla
  • 3c. Canela polvo
  • 90grs. Queso crema
  • 70grs. Azúcar glass

 

 

ALÉRGENOS

  • Gúten: harina
  • Huevos
  • Lácteos: mantequilla, leche y queso crema

TIEMPO

180 min.

PERSONAS

4 pers.

DIFICULTAD

Media/Alta